{"id":8626,"date":"2021-08-18T10:01:44","date_gmt":"2021-08-18T10:01:44","guid":{"rendered":"https:\/\/rutasmeigas.com\/platos-tipicos-del-camino-de-santiago-que-no-te-puedes-perder\/"},"modified":"2026-02-17T12:53:04","modified_gmt":"2026-02-17T12:53:04","slug":"platos-tipicos-del-camino-de-santiago-que-no-te-puedes-perder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rutasmeigas.com\/es\/platos-tipicos-del-camino-de-santiago-que-no-te-puedes-perder\/","title":{"rendered":"Platos t\u00edpicos del Camino de Santiago que no te puedes perder"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n

Comer en Galicia en el Camino de Santiago desde Sarria y otras rutas<\/strong><\/h2>\n

Hagas el Camino de Santiago<\/strong><\/a> que hagas, sabes que la comida va a ser importante, porque despu\u00e9s de cada una de las etapas, te mereces un premio y tambi\u00e9n porque estamos en Galicia<\/strong>, la tierra de buen comer. Y qu\u00e9 comer en Galicia<\/strong> es una pregunta sencilla, aunque con una respuesta muy larga. Tanto que, en este post, solo os vamos a adelantar una peque\u00f1a parte acerca de lo que comer en Galicia en el Camino de Santiago desde Sarria y otras rutas<\/strong>.<\/p>\n

Muchos peregrinos que van a hacer su primer Camino de Santiago<\/strong> nos preguntan cu\u00e1ntos kilos creemos que van a adelgazar de media despu\u00e9s de varios d\u00edas haciendo una media de veinte kil\u00f3metros. Si hab\u00e9is hecho el Camino de Santiago<\/strong> seguro que ya os est\u00e1is riendo, porque sab\u00e9is que lo normal es engordar. Pero es que la gastronom\u00eda es una parte fundamental del Camino de Santiago<\/strong>.<\/p>\n

Da igual la ruta que hay\u00e1is elegido, en todas partes se come bien y, como decimos aqu\u00ed, \u201ca fartar<\/em>\u201d. Y, adem\u00e1s, es que vais a recorrer algunos lugares donde hay platos t\u00edpicos que no os pod\u00e9is perder.<\/p>\n

El Camino Ingl\u00e9s y la tortilla de Betanzos<\/strong><\/h2>\n

Aunque con los huevos y patatas de calidad que tenemos en Galicia<\/strong>, podemos presumir de tortillas muy sabrosas en toda nuestra geograf\u00eda, el lugar por excelencia para este plato es Betanzos y, si hac\u00e9is el Camino Ingl\u00e9s desde Ferrol<\/strong><\/a>, encontrar\u00e9is esta preciosa localidad en la cuarta etapa de vuestro recorrido. \u00a0Con un casco antiguo declarado conjunto hist\u00f3rico art\u00edstico, Betanzos conserva el sabor medieval del que fue puerto jacobeo<\/strong>, junto con Coru\u00f1a y Ferrol, para los peregrinos del norte de Europa. Dar un tranquilo paseo por sus calles de piedra es indispensable y, para finalizar nuestra jornada y recuperar fuerzas, hay que probar su tortilla.<\/p>\n

En Betanzos no hay lugar para las disputas entre los concebollista<\/em>s y los sincebollistas<\/em> y tampoco entre los que prefieren la tortilla m\u00e1s o menos cuajada. La tortilla de Betanzos<\/strong> es la que es y la amas o la odias, aunque generalmente la adorar\u00e1s para el resto de tu vida, y la a\u00f1orar\u00e1s cada uno de los d\u00edas que pases lejos de Betanzos. S\u00ed, aunque seas concebollista<\/em> y adem\u00e1s te encante el huevo muy hecho. Y es que la tortilla en Betanzos se hace sin cebolla y con el interior pr\u00e1cticamente crudo (pero no).<\/p>\n

El principal secreto de la tortilla de Betanzos<\/strong> es la calidad de los ingredientes, todos de proximidad. Como dec\u00edamos antes, en Galicia<\/strong> tenemos huevos y patatas excelentes. En Betanzos, suelen usar las patatas Kennebec, el tipo que est\u00e1 protegido con la denominaci\u00f3n de origen \u201c IXP Pataca de Galicia<\/strong><\/a>\u201d. Por supuesto, los huevos, tambi\u00e9n gallegos y camperos. Pero si hay algo que distingue a la tortilla de Betanzos<\/strong> es su textura, que muchos comparan con un \u201ccoulant\u201d, porque s\u00ed, la de Betanzos es una tortilla casi l\u00edquida por dentro.<\/p>\n

Aunque nada es tan sencillo como parece, porque en realidad lo que se consigue es un huevo cocinado, nunca crudo, con una textura especialmente melosa. No es f\u00e1cil dar con el punto si no eres betanceir<\/em>o de pura cepa, pero pocas cosas m\u00e1s agradables en boca que el sabor de una tortilla deliciosa en esa textura \u00fanica y exquisita.<\/p>\n

Desde luego, parece un premio irrenunciable al final de la cuarta etapa del Camino Ingl\u00e9s.<\/strong><\/p>\n

El Camino Franc\u00e9s, donde el pulpo se come tierra adentro<\/strong><\/h2>\n

Si hay un lugar al que los peregrinos ans\u00edan llegar cuando est\u00e1n recorriendo en Camino Franc\u00e9s<\/strong><\/a>, m\u00e1s all\u00e1 de Santiago de Compostela<\/strong> o, a veces, Fisterra, este es Melide. Gracias a sus famosas pulpeiras<\/em><\/strong>, Melide es parada obligatoria. Tanto, que muchos acortan la etapa Palas de Rei \u2013 Arz\u00faa del Camino Franc\u00e9s desde Sarria<\/strong><\/a> y hacen una noche extra en la capital del pulpo<\/a>. Se cuentan por decenas los peregrinos arrepentidos que, despu\u00e9s de darse un op\u00edparo almuerzo en Melide<\/strong>, deben reemprender la marcha del Camino de Santiago<\/strong> hacia Arz\u00faa a la hora de la siesta.<\/p>\n

Pero es que Melide<\/strong> no solo es EL LUGAR para tomar el pulpo en el Camino de Santiag<\/strong>o, sino que es uno de los mejores sitios de toda Galicia para hacerlo. El t\u00edtulo solo se lo disputa O Carballi\u00f1o, curiosamente, otra localidad de interior.<\/p>\n

Ahora es cuando os pregunt\u00e1is c\u00f3mo es posible que un lugar tan alejado del mar puede ostentar esta posici\u00f3n de honor en el cocinado del pulpo. Obviamente, el pulpo<\/strong> que se sirve en Melide<\/strong> es pulpo de las r\u00edas gallegas, pero la enorme tradici\u00f3n de comer pulpo en Melide se justifica por otra tradici\u00f3n gallega: las ferias de ganado. En Melide<\/strong> se celebran importantes ferias de ganado y s\u00ed, como habr\u00e9is adivinado, el nombre de la preparaci\u00f3n m\u00e1s popular del pulpo tiene mucho que ver con ellas.<\/p>\n

A pesar el origen costero del producto, la preparaci\u00f3n del pulpo \u201c\u00e1 feira\u201d<\/strong> es propia del interior, de ah\u00ed que haya arraigado en lugares como Melide o O Carballi\u00f1o.<\/p>\n

Seguro que os hemos dado una clave importante si estabais dudando entre hacer el Camino Franc\u00e9s con o sin parada en Melide<\/strong>.<\/p>\n

El Camino Portugu\u00e9s por Padr\u00f3n, donde unos pican, y otros non<\/em><\/strong><\/h2>\n

El Camino Portugu\u00e9s<\/strong><\/a>, en su tramo final, reproduce el recorrido que los disc\u00edpulos Teodoro y Atanasio hicieron con los restos del Ap\u00f3stol Santiago<\/strong> hasta dejarlos definitivamente en el lugar que ahora conocemos como Compostela<\/strong>. La barca de piedra en la que lo trajeron desde Palestina ech\u00f3 amarre en Padr\u00f3n<\/strong><\/a> y, a partir de ah\u00ed, la ruta que siguieron es la misma que hacen los peregrinos del Camino Portugu\u00e9s.<\/strong><\/p>\n

Los Pimientos de Padr\u00f3n<\/strong> llegaron al mismo lugar, tambi\u00e9n por v\u00eda mar\u00edtima, aunque algunos siglos m\u00e1s tarde, concretamente en el XVII. Los trajeron frailes franciscanos que regresaron de Am\u00e9rica y se instalaron en el Convento de San Francisco de Herb\u00f3n, donde los cultivaron con gran \u00e9xito. Ojo con esto porque, en realidad, los genuinos Pimientos de Padr\u00f3n tienen denominaci\u00f3n de origen Pemento de Herb\u00f3n<\/a><\/strong>. Si os pregunt\u00e1is por qu\u00e9 algunos de ellos pican, la respuesta es muy sencilla, ya que proceden de la regi\u00f3n mexicana de Tabasco. Y si quer\u00e9is saber por qu\u00e9 otros non<\/em>, esto se debe a que, a lo largo de los a\u00f1os se fue afinando la t\u00e9cnica de cultivo, desechando las plantas m\u00e1s picantes y resembrando las que lo eran menos. Tambi\u00e9n es cierto que, cuanto m\u00e1s se tarde en recolectar el pimiento, m\u00e1s posibilidades tiene de aumentar la presencia de picante.<\/p>\n

Los Pimientos de Padr\u00f3n<\/strong> (de Herbon) se consumen en verano. La temporada de consumo empieza el uno de mayo y finaliza el treinta y uno de octubre. Si os los ofrecen fuera de esa fecha, es que son falsos, as\u00ed que rechazad imitaciones.<\/p>\n

Aparte de su sabor delicioso y que acompa\u00f1a de maravilla a otras delicias culinarias, como la tortilla o el pulpo, el pimiento nos ofrece, adem\u00e1s, la misma diversi\u00f3n que abrir una caja llena de sobres sorpresa.<\/p>\n

Ahora ya sabes algunas cosas que no debes perderte al comer en Galicia en el Camino de Santiago desde Sarria y otras rutas<\/strong>. Aunque claro que hay todav\u00eda muchas m\u00e1s.<\/p>\n

\u00a1BUEN CAMINO!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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