Ein Hoch auf Galicien: mehr als nur Wein

Wenn wir an Galicien denken, fällt uns zuerst der Wein ein. Die Region ist bekannt für ihre fünf renommierten D.O.-Regionen – Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras und Monterrei. Ob in einer Bar oder einem Restaurant: Einen Albariño oder Mencía zu bestellen, gehört für viele schon zur Gewohnheit. Doch Galicien hat mehr zu bieten als exzellente Weine. Die Region erlebt derzeit eine wahre Revolution in der Welt der Spirituosen und Liköre.

Galicische Spirituosen: Tradition trifft Innovation

Galicien glänzt nicht nur mit traditionellen Spirituosen, sondern auch mit erstklassigen Gins, Wermut und anderen Likören. Mit einheimischen Botanicals und handwerklicher Präzision hergestellt, erobern diese Getränke die Herzen vieler Genießer und ergänzen die galicische Küche perfekt.

Klassische galicische Spirituosen mit modernem Twist

Die galicischen Spirituosen, insbesondere der Aguardiente, gehören zu den bekanntesten Getränken der Region. Sie werden häufig bei Festen und Feierlichkeiten verwendet – oft in Form der traditionellen Queimada, einem Ritual voller galicischem Mystizismus. Im Laufe der Jahre haben sich diese Spirituosen weiterentwickelt und bieten heute raffinierte Produkte, die ihrer Tradition treu bleiben. Neben dem reinen Orujo-Aguardiente gibt es mittlerweile auch Kaffeelikör, Kräuterlikör und Orujo-Creme, die mit einzigartigen Geschmacksrichtungen überzeugen.

Kaffeelikör

Ein beliebter Klassiker: Die Kaffeebohnen werden in Aguardiente mazeriert, was zu einem süßen Getränk mit Röstaromen führt. Perfekt nach dem Essen, besonders in Kombination mit Kuchen wie der Tarta de Santiago oder galicischen Käsesorten.

Kräuterlikör

Frisch und aromatisch, hergestellt mit lokalen Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Kamille.

Orujo-Creme

Ähnlich wie Irish Cream, aber mit galicischem Flair. Diese cremige Köstlichkeit passt hervorragend zu Schokoladendesserts oder lokalen Backwaren.

Die neue Generation der galicischen Gins

Gin hat in Galicien schnell an Beliebtheit gewonnen. Lokale Produzenten nutzen galicische Botanicals, um einzigartige Gins zu kreieren, die sich auf dem Markt abheben.

• Nordés Gin

Dieser international bekannte Gin wird aus destillierten Albariño-Trauben hergestellt und besticht mit fruchtigen und floralen Noten. Botanicals wie Lorbeer, Herba Caralleira und Eukalyptus verleihen ihm ein sanftes und aromatisches Profil.

• Vánagandr London Dry Gin

Kürzlich als bester Gin der Welt bei der International Spirits Challenge (ISC) 2024 ausgezeichnet, wird dieser handgefertigte Gin in Kupferkesseln destilliert und in kleinen Chargen von nur 7.000 Flaschen pro Jahr produziert – ein echtes galicisches Unikat.  

Galicischer Wermut: Mediterrane Tradition mit Atlantik-Charakter

Wermut, oft mit Städten wie Madrid oder Barcelona assoziiert, hat in Galicien einen einzigartigen Platz gefunden. Mit lokalen Weinen und einer Vielfalt an Kräutern, Früchten und Gewürzen hergestellt, entstehen Wermutsorten mit frischem, atlantischem Charakter.

• St. Petroni Vermouth

Hergestellt aus Albariño-Wein und Botanicals wie Lorbeer und Thymian. Frisch, würzig und mit einer leicht süß-sauren Note – perfekt für Aperitifs oder in Kombination mit galicischen Wurstwaren und Konserven.

• Nordesía Vermouth

Dieser Wermut wird aus galicischen Rotweinen hergestellt und enthält Botanicals wie Süßholz, Fenchel und Eukalyptus. Intensiv und aromatisch, ideal zu milden oder kräftigen galicischen Käsesorten.

 Galicien – Mehr als nur Wein

Galicien entwickelt sich zunehmend zu einem Referenzpunkt für erstklassige Spirituosen und Liköre. Qualität, Innovation und die Verwendung einheimischer Zutaten machen die Region zu einem Paradies für Liebhaber handwerklicher Getränke. Das nächste Mal, wenn Sie eine galicische Mahlzeit genießen, denken Sie daran, sie mit einem Wermut, Gin oder Kräuterlikör zu kombinieren. Entdecken Sie den Geschmack Galiciens in jedem Schluck. Prost!