RIBEIRA SACRA JORNADA ENOTURÍSTICA

La Ribeira Sacra es una zona de naturaleza inigualable plagada de maravillosos monasterios, el lugar donde la tierra y los hombres se dieron la mano para crear un vino único, que nace en laderas imposibles. La relajante navegación a través de sus imponentes cañones, el descubrimiento de sus peculiares bodegas, cuyos vinos se encuentran entre los más valorados del mundo y la degustación de la gastronomía de la zona, harán de esta ruta una experiencia enoturística inolvidable.

Los ríos.

Los ríos Miño y Sil, lo más importantes de Galicia, los arquitectos de la orografía única que nos encontramos en la Ribeira Sacra. Al paso de su curso, labran profundos cañones entre montañas de importante desnivel, desde cuyas alturas podremos contemplar este peculiar y hechizante paisaje.

Ambos ríos son navegables y nos permiten realizar un recorrido en barco para contemplar sus maravillosos paisajes desde su interior. Las aguas son tranquilas y el recorrido se hace de lo más agradable. De este modo podremos, además, ver de cerca el espectáculo de los bancales sobre el rio, viñedos ancestrales, muchos de ellos de origen romano, y que hoy pertenecen a esta D.O Ribeira Sacra para visitar, a continuación, dos bodegas fundamentales para entender la dinámica de la producción de estos vinos. Y, por supuesto, para degustarlos.

D.O. Ribeira Sacra, la viticultura heroica.

La D.O. Ribeira Sacra es una de las cinco Denominaciones de Origen vinícolas con las que contamos actualmente en Galicia.

Con una extensión aproximada de unas 2.500 hectáreas cultivadas en su mayoría en pendientes casi impracticables, los vinos de la D.O. Ribeira Sacra se engloban en la poética expresión de “viticultura heroica”. La orografía del paisaje hace imposible mecanizar el trabajo en los viñedos, por lo que las tareas son manuales, prácticamente acrobáticas. Tanto es así, que la escritora Dolores Redondo, al ambientar su novela ganadora del Premio Planeta Todo esto te daré, llamó “Heroica” a la bodega en la que se sitúa buena parte de la historia.  Nada menos que ese adjetivo se merecen los anfitriones que nos recibirán en sus casas durante nuestra jornada.

Este tipo de cultivo, así como la orientación de los viñedos y la tierra de estos particulares bancales marcan la personalidad de los vinos de la D.O. Ribeira Sacra.

Patrimonio de la UNESCO

La Ribeira Sacra es la candidatura oficial de España a Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO para el año 2021. Algunos de los motivos que consolidan esta candidatura son contar con la primera comunidad monacal documentada del occidente cristiano, ser un ejemplo singular de quince siglos de sacralización continuada del territorio que hoy es preservado en un bosque de iglesias y monasterios, y ser un paisaje cultural excepcional por su organización territorial.